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Les Saintes
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La culture des Saintes et mêlé à
une tradition marine, descendent directement des premiers colon au XVII siècle.
La cuisine : le poisson constitue
la base culinaires, le court-bouillon de poisson, la daube de requin, poisson
fumé des îles ou encore des fricassées diverses ( lambi, chatrou…).
Un jour dans l'année est dédié aux
marins : c'est le 16 Août. Durant cette journée, la religion fait corps avec la
mer pour offrir un spectacle haut en couleurs. Après une messe, le prêtre accompagné de la chorale Notre Dame de l'Assomption et de ses fidèles, va jusqu'au port pour jeter des gerbes à la mer. Les enfants, quant à eux, y lâchent des modèles réduits de demi coques.
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